Cassina d’Agno 08.11.2022

Nous avons vécu un été chaud et intense, qui nous a beaucoup fait suer, mais qui nous l’a rendu par une merveilleuse vendange. Les rendements sont un peu plus faibles et particulièrement prometteurs. Les vins de ce millésime sont déjà en tonneau, prêts à reposer à la cave, tandis que, dans les vignes, nous nous apprêtons à faire les dernières tâches d’entretien avant l’arrivée de l’hiver. Nous profitons désormais de journées de travail plus tranquilles, plus fraîches et moins longues.

La pandémie et la situation politique internationale nous ont mis face à de nouveaux défis. Dans notre secteur, l’approvisionnement en bouteilles, cartons et bouchons était incertain. Beaucoup de produits utilisés dans les vignes ont également connu une augmentation de prix importante, ce qui a eu une répercussion inévitable sur nos vins : depuis le millésime 2021, il n’est plus possible de maintenir le prix de mon adoré Sottoroccia en-dessous de 20 CHF.

DEMETER
Nous l’avions anticipé, et c’est maintenant avec grand plaisir que nous vous annonçons que nous sommes une entreprise biodynamique en conversion et que nos vins pourront afficher la marque à partir du millésime 2022. Bien évidemment, notre millésime 2021 est déjà biologique, mais simplement sans certification.

PÉTNAT
Au cours de notre orientation toujours plus naturelle, depuis 2021 tous nos vins ont eu une fermentation avec des levures naturelles. Et, pour la première fois, cette année, nous avons vinifié une petite quantité de vins PétNat – Méthode ancestrale.
Il s’agit de vins naturellement pétillants qui, grâce au travail de levures naturelles et à la fermentation en bouteille, développent des parfums intéressants. La mise en bouteille sans filtration leur confère une couleur trouble, voilée, qui se différencie beaucoup des productions de masse, sans âme, de vins mousseux, du Champagne au Nord de l’Italie. Ils sont parfaits combinés, et cela vaut également pour notre PétNat 2022, un vin frais et fruité à base de Merlot blanc et de Kerner.

ORANGE WINE
Toujours à fermentation spontanée et non filtré, notre Orange wine 2021 à base de Pinot gris et de Pinot blanc.

VINS ROUGES
Parfaits à combiner avec vos plats de fête et un plaisir à offrir et à partager avec vos amis, nos vins rouges sont des alliés confirmés pour les fêtes. Actuellement disponible la production de Sottoroccia 2021, Quincino 2021, Crescendo 2021, Arco Tondo 2020 et Marselan 2020.

GRAPPE
Du traditionnel cépage Uva Americana ou en version barrique : avec mes grappe, il vaut
toujours la peine de commettre un petit péché de gourmandise.

MIEL
Et enfin, pour finir mais tout aussi important, notre collaboration avec la Tenuta San Mattia. Une famille qui se dévoue à une apiculture durable dans différents coins préservés de la Suisse. Nous avons sélectionné leur production dans le Malcantone, un miel précieux et exclusif que vous trouverez également dans nos paniers de Noël.

Aktuelles / Events

  • 24.11.2022, 17.00–21.00

    Fête de la châtaigne

    Fête de la châtaigne dans notre cour ou, selon le temps, dans notre cave.

  • 17.12.2022, 10.30–16.30

    Marché de Noël

    Petit marché de Noël, nous vous attendons pour trinquer ensemble aux fêtes. Pour vous accueillir, notre petit marché de Noël avec des produits locaux sélectionnés, du vin chaud et ... venez le découvrir !

  • Toute l'année

    Dégustation

    Notre accueillante salle de dégustation, au cœur des vignes, est toujours prête à vous accueillir pour des dégustations privées et pour enrichir vos connaissances. Pour toute information et réservation, veuillez-vous adresser à info@tenutasangiorgio.ch.